近年来，人们的膳食结构不再以单一的细粮为主，而是把过去的粗粮玉米等经过处理、加工、调配，逐渐成为餐桌饮食的新宠。著名营养专家于若木说，“玉米是长寿食品，完全具备当主食资格”。我国中医对玉米的认识是性甘平，益中补脾、止温消肿。而西医则认为是有利尿和降压的作用，还能促进胆汁分泌，降低胆汁粘稠度和胆固醇含量，具有抗血管硬化和延缓衰老的作用。
随着大众对玉米食品的喜爱，玉米加工也开始向多样化新型化发展，这也促进了玉米深加工食品的发展。今天我们就来了解一种玉米深加工项目-玉米微粉生产技术。
玉米微粉生产技术采用（生物技术，酶技术），微粉体加工技术，计算机技术，使玉米的大分子蛋白质解聚，微细化。使玉米粉改性，保持营养成份，香味。口感细腻，筋道，滑溜。提高了玉米粉的性能和品质。扩大了玉米粉用途和使用范围。可生产玉米专用粉。能包饺子，做馅饼、面条、烤面包及各种食品等。
玉米微粉生产技术的开发、生产，对改善人类的生存条件都有巨大的推动作用，无论在食品、保健品、医药等行业都有很重要的作用。特别在医疗市场方面，有利改善心血管疾病，调节糖尿病患者的血糖，其效力和作用非常大，深受国内外各界人士喜爱，国际市场看好，销售前景非常广阔。
