在玉米加工过程中出粉率堪称制粉生产状况的“晴雨表”，如原粮品质优劣、水分大小、磨辊锐钝、筛绢糊堵、毛刷磨秃等情况，都会波及出粉率。我们在实际生产时检测出粉率好处有3个：
①尽快知道制粉操作中的偏差；
②对于及时发现玉米加工设备故障隐患，有重要的帮助，特别是一些难发现的“软故障”更有指导作用，如筛绢糊堵、毛刷磨秃等；
③出粉率稳定，意味着面粉质量相对稳定，一定程度上可弥补小型企业不具备检验条件带来的欠缺。制粉操作工在生产时要养成勤测出粉率的喜好。设备运行不正常时要及时检测，对提高产量、改善面粉质量将起到积极的作用。
不仅如此，要想让玉米加工设备在操作过程中发挥最大功效，操作人员也应熟悉掌握玉米加工设备工作规范和操作规程及简单的故障排除方法。其配件的维护保养和操作要点如下：时常清楚玉米加工设备上的粉尘、观察工作时产生得声音是否正常，检查个配件的螺丝是否松动，若有松动，即时拧紧，在一些特殊的部件上涂上一定量的润滑剂，减少设备的磨损。
