酒精的需求主要分为国内需求以及出口需求。酒精的下游需求主要集中在食用以及工业用途上面，而与食用酒精用量息息相关的就是白酒的掺兑，白酒的需求就是影响酒精需求的主要方面，其次酒精的工业用途包括医用以及其他的工业用途，剩下的大项就是燃料乙醇。
从08年以后就酒精行业来说，新增产能项目基本处于停止状况，特别是以玉米等粮食为原料的酒精产能，即使有也是非粮产能的扩张。因此认为以玉米加工为原料的酒精产能基本处于不变的状况，08年整体的发酵酒精的产能在1000万吨，其中以玉米为原料的产能最多在700-800万吨之间，因此当前我们的产能利用率在50%左右，后期玉米加工机械对于玉米的消耗量还是有发展的空间，其中最主要的就需要看玉米的成本优势是否会体现，随着玉米价格的不断走高，以木薯为原料的酒精生产能够得到更好的发展。
