玉米浸泡是玉米加工的首要工序

        玉米加工对于玉米浸泡的目的在于将玉米软化降低玉米粒的机械强度，为磨碎提供有利条件。

        从玉米浸泡的目的可以看出,浸泡虽是淀粉生产的条件，但是浸泡的作用是非常重要的。如果玉米浸泡质量不好，可能会影响湿玉米破碎质量而导致分离出来的胚芽联接渣皮过多；可能会影响细磨质量而导致分离出来的纤维连接淀粉含量过高；可能会影响淀粉与麸质的分离效果，而导致淀粉中蛋白质含量超标等。所以在玉米淀粉生产中，玉米浸泡是首要工序。