玉米粗磨后分离出胚芽，细磨分离出纤维。胚芽与纤维的分离是
玉米加工成套设备加工淀粉生产中副产品的分离。生产过程中的主要分离是淀粉的分离。目前淀粉与麸质的分离都是利用离心沉降分离原理，分离设备采用碟式喷嘴离心机。根据淀粉乳粘度随温度升高而降低的特性，淀粉乳适当高的温度将有利于两者的分离。
根据淀粉乳浓度提高可增加两者的比重差的特性，适当提高淀粉乳浓度将有利于两者的分离。所以，碟式分离机的最佳工艺条件为：物料温度35-40℃，物料浓度6-9波美度。在分离过程中淀粉与麸质的分离只是相对的，也就是说碟式分离机的重相中，还含有较多的麸质。为生产合格的淀粉产品，还需要将粗淀粉乳进一步精制。
