玉米加工凝结合成高筋粉是在玉米粉中加入微量的粉状凝胶体并通过摩擦热混合而成的玉米高筋粉。采用凝胶改性技术生产玉米高筋粉需具备一台1000元左右的混合机，将脱皮、精磨得到的玉米细粉100千克，绿色速效凝胶剂0.2千克放入混合机，开机热混合20分钟，取出即为高筋粉成品。
高筋粉成品可直接加工成面条、馒头等食品，也可根据市场需求，包装成1千克或5千克的塑料袋装，经当地质检部门检验合格后即可作为玉米高筋粉上市销售。特别注意的是，利用玉米凝胶技术生产出的粉丝、粉条的耐煮性和营养价值均优于薯类淀粉制作的，而且成本可以降低40%。农村居民大多喜欢食用粉条、粉丝，熟悉农村市场的朋友，如抓住这一商机，相当于找到一条投入低、风险小、无污染的绿色创业新途径。
