玉米加工成套设备淀粉加工工业化生产的副产品包括玉米胚玉米蛋白水(麸质水)、玉米浆及玉米渣。这些产品若得到合理的利用，一般可收回玉米原料成的50%~70%，原料总利用率达99%，如果再这些副产品进一步深加工，经济价值将会更高。玉米胚芽是玉米淀粉工业生产中重要的副品，对它的利用最多的就是生产玉米油，国际上玉米油称为保健油。
玉米胚芽油是一营养丰富的谷物油脂，组分中不饱和脂肪酸80%以上，易于人体吸收，有良好的煎炸性和抗化性；另外，胚芽中的油脂出后得到的胚芽饼，是营养价值较高的饲料，比米具有更好的适口性，蛋白质含量高10个百分左右，用其饲喂猪、鸡、牛等，具有良好的饲养果，胚芽饼还可以用来提取磷脂。
