玉米加工设备对于玉米胚芽的综合利用，玉米加工设备在加工工程中有一项很重要的工序就是提取胚芽，那么胚芽究竟可以用来加工哪些产品呢？下面就为您简单介绍一下玉米加工设备对于玉米胚芽的综合利用。
玉米胚芽的营养价值主要在于制作玉米胚芽油和玉米胚芽蛋白。玉米胚芽油含有丰富营养成分和较高营养价值，其脂肪酸组成中80%以上是油酸、亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，不含胆固醇，且富含维生素E，具有防止动脉粥样硬化病变作用，正日益成为理想的健康营养食品。长期食用玉米胚芽油具有改善人脑细胞功能，增强记忆力，缓解人体机智老化及老年斑形成，预防肌肉猥琐，增强体质活力，控制血中胆固醇等作用。玉米胚芽油主要经过清理-干燥-软化-轧胚-蒸炒-取油-精炼即可得到。
玉米胚芽粕中含有较高的玉米纤维，由于具有异味，经处理后成为一种风味、加工性能和营养价值均良好的食品添加剂，可在糕点、饼干、面包中使用。玉米胚芽蛋白主要由球蛋白和白蛋白构成，含量达60%以上。有关玉米胚芽蛋白质的生物学价值，通过酶解测定，其总蛋白或主要组成谷蛋白，均不低于鸡蛋白和酪蛋白。
