玉米加工机械制粉的原料为脱过皮的玉米籽粒。玉米加工厂中通常使用专门的制粉设备，用研磨、筛分的方法，使玉米胚乳与皮层分离，并将胚乳磨成一定细度的面粉，再对面粉进行适当的处理后才成为我们日常所见到的玉米面粉。
现代新型玉米加工机械联产工艺可以把脱皮系统与制糁系统组合在一起、用一台动力带动，节省空间、减少投资。把整粒玉米倒入脱皮系统加工，经清理、脱皮、去根基、除胚之后是半个颗粒左右的玉米大糁。玉米大糁的品质主要由脱皮精度调节系统控制，一次成型。脱皮除胚之后的玉米大糁进入制糁系统进行制糁、分级。玉米小糁的调节是通过档位控制的，可同时出两种不同规格的玉米糁和一个玉米粉。
在玉米加工机械的加工过程中，磨粉机是不可取代的设备，磨粉机是磨粉的主要动力来源，随着加工年限的增加，摩擦次数增多，难免会出现高温现象，这时只有对玉米加工机械进行合理的适当的加以润滑和密封，才能更大可能的保证玉米加工机械的正常运行。
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