对于玉米加工机械生产的产品，我们一般都是根据产品的品质来评判的。而品质是一个综合性概念，新形势下的玉米结构调整，不能再走简单的板块加减模式，必须从营养品质、加工品质、商业品质入手，实现玉米结构内在品质的整体升级。营养品质主要是指玉米籽粒中所含的营养成分，包括蛋白质所含的人畜必需的赖氨酸、脂肪所含的亚油酸、淀粉所含的支链淀粉及各种维生素等。
从科学技术的发展和市场经理的需求看，其营养品质的内涵正在向纵深发展，已经不仅仅停留在玉米籽粒上，玉米鲜草、玉米秸秆、玉米花乃至玉米茬，都含有一定益于人畜、植物生长的营养成分或价值成分。
玉米加工机械加工品质主要指按产品的外观形态、色泽、容重、齐整度等。玉米的营养品质、商业品质和加工品质三者的关系是相互独立而又关联的。
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