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藜麦加工设备的生产可以将藜麦制成面粉、米等不同性质的产品,方便人们的日常使用,同时也补充了人体所需的营养成分。因此很多人就将藜麦加工设备生产的产品作为了日常主要的食物之一,推动了藜麦加工设备行业的发展。
我国需要感谢安第斯人为我们保留下了这个古老的“粮食之母”——藜麦,其比其他杂粮所含的钙、镁、钾、铁、锌要高得多,含有一般杂粮所不具备的维生素,属藜科,并非我们印象中的“全麦”或是“谷物”,和大米、小麦有本质上的区别。
藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白,是非常少见的。藜麦中蛋白质的含量平均为16%(最高可达22%),富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸,尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高。
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